Journal of
Agricultural and Food Chemistry menulis, brokoli punya kekuatan penakluk
kanker lima kali lebih besar dibandingkan suplemen yang terbuat dari tanaman
ini. Karena brokoli dalam format alami (kecambah atau kuntum) mengandung bentuk
aktif dari enzim yang membantu tubuh anda menggali kandungan bermanfaat yang
disebut isotiosianat
Saran: konsumsi brokoli mentah atau setengah matang. Panas
bisa mengurangi aktifitas enzim tersebut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar